Еве како козјото млеко се разликува од кравјото и кој треба да го пие
КОЗЈЕТО млеко е богато не само со протеини и масти, туку и со пробиотици, благодарение на кои може да ги намали надуеноста и болките во стомакот. Нутриционистката Марија Сирош истакнува дека козјото млеко има и антивоспалителни својства. Затоа се препорачува да го консумирате доколку имате хронични инфламаторни заболувања како артритис, астма или алергии.
Козјото млеко се разликува од кравјото по неколку важни карактеристики, како по составот, така и по здравствените ефекти.
Прво, козјото млеко полесно се вари од кравјото. Исто така, содржи повеќе масни киселини со среден ланец (како што се капроните и каприлните киселини) кои побрзо се апсорбираат и се користат како енергија.
Козјото млеко содржи мала количина на казеин од типот алфа-S1, кој е одговорен за предизвикување алергиски реакции кај некои луѓе. Поради оваа причина, козјото млеко често е поподносливо за луѓето кои се чувствителни на кравјо млеко.
Иако и двата вида млеко содржат лактоза, козјото млеко малку полесно се вари поради малку пониското ниво на лактоза, што го прави подобар избор за луѓе со блага нетолеранција на лактоза.
Козјото млеко содржи повеќе калциум, фосфор и калиум во споредба со кравјото млеко. Исто така, има повисоко ниво на витамин А, кој придонесува за подобра апсорпција на хранливите материи и здравјето на кожата. Сепак, кравјото млеко има повеќе витамин Б12 и фолна киселина, што е важно за луѓето на кои им се потребни овие микронутриенти.
Сепак, козјото млеко има посилен, карактеристичен вкус кој на некои можеби нема да им се допадне. И покрај тоа, нутриционистот вели дека заклучокот е јасен: „Ако имате избор каков вид млеко да консумирате, тогаш можете да му дадете предност на козјото млеко“.
