Започна подготовката: Пастрмка и крап за Свети Никола
Се наближува една од најголемите слави во Македонија, Свети Никола, кој се празнува на 19 декември, се смета за можеби најголемата слава, бидејќи повеќе од половина Македонци ја слават оваа слава, а како што вели народот, другата половина оди на гости. Денеска ќе напишеме како се подготвува посен крап и пастрмка, риби кои најчесто се подготвуваат за гозба.
Цените на пастрмката и крапот се речиси идентични и се движат од 300 денари за килограм нагоре.
Пастрмка во рерна
Состојки:
4 пастрмки
2 лимони (еден исечен на прстени, другиот за сок)
Маслиново масло
Сол и бибер по вкус
Свеж магдонос (за гарнир)
Инструкции:
Загрејте ја рерната на 180 Целзиусови степени.
Пастрмките измијте ги и исушете ги.
На плехот ставете ја хартијата за печење, а врз неа пастрмката.
Над секое филе ставете прстени од лимон, зачинете со сол, бибер и посипете со маслиново масло.
Печете ја пастрмката во рерна 12-15 минути или додека месото не стане сочно и крушено.
Извадете го од рерна, посипете со сечкан магдонос и послужете со преостанатиот свеж лимон.
Крап во маринада
Состојки:
1 голем крап, исчистен и извалкан
2 лимони
4 чешниња лук, ситно сецкани
Свеж магдонос, сецкан
4 супени лажици маслиново масло
Сол и бибер по вкус
Инструкции:
Извадете ги лушпите и добро измијте го крапот.
Исечете го на подковици.
Направете маринада од сок од лимон, маслиново масло, лук, магдонос, сол и бибер.
Намачкајте ја маринадата врз рибата и оставете ја да се маринира 30-60 минути.
Загрејте ја скарата на средно-висока топлина.
Крапот печете го на скара околу 5-7 минути од секоја страна или додека не биде крцкав однадвор и сочен и мек одвнатре.
Совети:
Секогаш добро измијте ја и исушете ја рибата пред да ја готвите.
Додавањето свеж лимон на рибата и дава освежителен вкус.
По желба можете да додадете и различни зачини или билки.
Овие јадења се одличен избор за славење на славата на Св. Никола. Уживајте во подготовката и подготовката на оброците за оваа посебна пригода!
